仕込み開始

皆様こんにちは、最近の八甲田の陽気はいよいよ冬到来と云う感じになってまいりました。

その気温と湿度の低さを利用して料理長が「生ハム」＆「パンチェッタ」の仕込みに入りました。

この時期なら１ヶ月掛からずとも程度の良いハムが出来上がるそうです。

勿論、山荘に宿泊されるお客様のお食事へ使用する予定の食材です。

乞うご期待！！